A unos cinco kilómetros de la playa, y situado entre los campos de naranjos entre La Font D´en Carròs, Oliva y Gandia, se encuentra el Molí El Canyisset, un antiguo molino de arroz del siglo XVII que ha sido restaurado y habilitado como hotel rural.

Con su altísima chimenea de ladrillo, empleada originalmente para quemar la cáscara del arroz, el Canyisset se yergue entre los naranjales como un rincón de reposo, donde se respira el aroma de la huerta valenciana y se escucha el rumor del agua que discurre por sus acequias.

Esa agua, que hasta hace apenas cincuenta años movía la maquinaria del Canyisset, hoy sirve de sonido de fondo para el hotel, donde el sabor de la vida rural se une al confort y a una exquisita decoración para satisfacer el gusto más exigente.

La rehabilitación del molino, conserva su estructura inicial y ha utilizado materiales tradicionales, como la arena de playa que revoca su fachada. La antigua maquinaria, antes empleada para lavar, secar y moler el arroz, ha sido restaurada y hoy decora los rincones del hotel componiendo auténticas esculturas, que le devuelven al edificio su sabor de antaño.

El hotel cuenta con 17 habitaciones dobles, amplias, cada una decorada de forma individual, en la que se une la austeridad con la calidez. En ellas se mezclan muebles antiguos, cuidadosamente seleccionados por almonedas y anticuarios de toda España, con los más actuales.

En los amplios salones de la planta baja se puede, desde tomar un café disfrutando del sonido del agua de la acequia, que discurre bajo el suelo en los días pares, según el dictado del tribunal de las aguas, hasta pasar el rato con una partida en el rincón de los juegos de mesa y lectura.